Померил температуру кипения сиропа - 94С.
Думал, он горячее.

Давно уже раздумываю о ресторане экзотической кухни. Со вкусной удавятиной, крокодилятиной, кониной, дельфинятиной, черепашатиной, олениной, игуанятиной, обезьянятиной и прочей экзотикой.
Пока я думаю - другие делают.
Остановились в отеле переночевать, а там в меню агути.



Задумался.
В русском языке есть глагол охотиться и существительное охота, обозначающее процесс.
В Эквадорском языек есть глагол cazar и существительное caza, обозначающее результат.
Похоже уже достаточно давно в России охота в основном практикуется ради процесса, как развлечение, а у нас всё ещё ради результата:

Пару недель назад повесили у окна спальни кормушку для колибри.
Сегодня утром были разбужены грохотом крыл.
Первая пташка прилетела позавтракать.
Надеюсь, завтра приведёт друзей.

Обнаружил в ксюрином блокнотике котов.
Не могу не поделиться.


(с) xura

Взято с Либрусека.

Мы сейчас открываем в Кито кафе с блинами и книгами.
Кинули клич, в надежде подсобрать ненужных народу книжек - http://xura.livejournal.com/1104505.html
И вот посылки с книжками начали приходить:

Тем, кто ещё не в курсе, напоминаю - книги высылать посылками на адрес:
Shyris N35-50 y Portugal, Quito, Ecuador.
Буду рад любым книгам на любых языках.

Купил кусочек ноги свиньи, килограмм на шесть с небольшим.
Нашпиговал чесноком.
Натёр специями.
Завернув в пластиковый пакет.
Положил в духовку на четыре часа.
Результат — ожидаемый.

Update:



(c) xura

Мы открыли кафе. Кофе, чай, блины, wi-fi.
И книжная полка.
Если у кого есть лишние книги - привозите/присылайте.
Это будет прикольно - засесть на экваторе с кружечкой чая и томиком Пушкина.

Зашли в супермаркет за едой.
Среди прочего приобрели яблочки из штата Вашингтон, изюм из Калифорнии, томатный соус из НЙ, ещё кое-чего по мелочи.
И я опять убедился - США это сырьевой придаток Эквадора.

На ужин перед курочкой нам принесли суп из жареной картошки.

Весь день плавали по Амазонке от острова к острову. На обед были бананы и мясное ассорти - тапирятина, бембятина и мясо гигантского амазонского хомяка (гуамоте).
Ксюра едала бемби повкуснее.

Снял первый плод с лимонного дерева.
Оказался мандарином.
С нетерпением жду второго.

Цветёт пышным цветом. Подумываю о найме мексиканцев для сбора урожая.

xura говорит: я не поняла, что это такое, поэтому решила это пожарить.

Нажарили пельменей.
Нажарили сыра.
На сладкое нажарили красных бананов.

В Риобамбе нас угостили чолой из гуано. Уговорили скушать, от денег отказались.



( вид изнутри )

Куи - желанные гости на эквадоском столе.

Подробнее - http://xura.livejournal.com/1050061.html

cotopaxi и xura приступают к завтраку.

Решил испить чайку.
Пока грелся чайник - передумал и сварил малиновый кисель.

В любимом магазине в продажу поступили очищенные бананы.
Картошка, лук, чеснок, тыква, юка - я ещё понимаю.
Бананы - уже с трудом.

Эквадорская девушка готовит сладость.
Состав: сок сахарного тростника.

Сунул репу в микроволновку.
Получил пареную репу.
Что может быть проще?

Megamaxi восстановил продажу сала.
Ура.

Забыть позавтракать, не успеть пообедать, ночью пожарить полкило мяса и скушать его с соевым соусом.
Удовольствие выше среднего. Рекомендую.

пять сортов сыра, нарезанных нетолстыми полосочками, примиряют меня с отсутствием сала

+ В любимом супермаркете в овощном отделе появился мануал. Фотографии всех имеющихся овощей, фруктов и ягод, снабженные описанием способов употребления и пользы для организма. Удобно.
- В мясном отделе пропало из продажи сало. Плохо.

По просьбе cbao007 фотографии некоторых нетипичных фруктов, сделанные по дороге на работу в любимом фруктовом магазинчике:

( Read more... )

По дороге домой зашёл в магизин, купил винограда, яблок и нектарин.
Интересный эффект.
Фруктов тут масса, и они в основном довольно вкусны. Но обычно на экзотику не тянет, предпочитаю с детства привычные.

Вышел из дома на полчасика, в парке погулять.
А там еда лежит.



Теперь вот думаю - пожарить али суп сварить? Можно бы засолить, но лень возиться.

Решили на завтрак сделать окрошку.
Пришлось с утра пораньше топать на рынок за травой.
( Read more... )

Алёна только что рассказала.
Едет она вдоль побережья, любуется океаном.
Около дороги стоит абориген.
Продаёт броненосца.
И она - не купила! Даже не остановилась.
Блин. Я ни разу в жизни не ел броненосятину. И опять не поем. Блин.
Обидно.

P.S. Обещала на обратном пути купить, если будет. Сижу и надеюсь.

Пишут, что йодированную соль лучше не кушать.
А то смерть будет скора и неприятна.
А у нас другой - нету. Огурцы толком не засолишь.
Как страшно жить.

По мотивам http://plasmastik.livejournal.com/249940.html

Эквадорский вариант. Кликабельно.

Сходили сегодня в супермаркет. На неделю должно хватить.

1. Сбегать до ближайших прудов за свежей икрой.



2. Растворить в воде достаточно соли, чтобы сырая картофелина не тонула.



3. Нагреть рассол до 60 по цельсию.



4. Залить икру рассолом на 5 минут.



Слить рассол.



Продукт готов. Пошёл мазать бутерброд. Спокойной ночи.

Захотелось мне огурчиков засолить.
Для этого понадобился хрен.
Пара посещений французского рынка в разумное время желаемого не дали.
Пришлось сегодня подорваться пол-девятого. Благо, что до рынка 5 минут пешком.
Пока я выбирал травы, приехал Королёв с товарищем. Пока трепался с ними - подошла Ирина. За хреном.
Тут-то он и кончился. Приди я на 15 минут позже - не досталось бы.
Поговорил с хозяином. Выяснил наконец, как будет хрен по испански - rais picante, или что-то вроде. Он долго расспрашивал, зачем нужны хреновые листья. Объединенными усилиями смогли объяснить. Приятный дядечка.

Это - плод какао. Такие плоды растут из специального дерева.



Из них добывают черный шоколад.



А из таких - белый.

http://ahavtorin.livejournal.com/87358.html#cutid1

Надо бы попробовать.

Зашел в русскую столовую пообедать. Заодно решил прикупить пельменей.
У нас, говорят, есть два типа. Ручные, по 7 и  дикие машинные, по 5.
- Тесто, - спрашиваю - одинаковое?
- Одинаковое, - говорят.
- А фарш?
- Тоже одинаковый.
- Так в чем разница?
- Ну как, ручные - они с любовью слеплены, в них душа вложена. А машинные - на бездушной доске.

Ну его, думаю, душу чужую жарить. Дайте, говорю, два пакета машинных. А лучше - три.
Ан не получилось. В наличии оказалось только два - один домашних ручных, и один - других, неручных.
Прихожу домой. Взвешиваю. Машинные - 1кг за 5. Ручные - 0.8 кг за 7. На вкус - не отличаются.